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Suho meso. Suho meso is a Bosnian specialty made by salting, drying, and smoking beef over oak fire. The meat should not be too dry, and it takes a special set of skills and knowledge to make the dish properly. Since it takes special expertise to prepare suho meso, the methods are typically passed down from one generation to another.
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Suho meso, a beloved Bosnian delicacy, is created through a meticulous process of salting, drying, and smoking beef over oak fire. The key is to achieve the perfect balance of moisture, requiring skilled craftsmanship and traditional know-how passed down through generations. Traditionally seasoned with garlic or pepper, suho meso holds a.
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Smoked Beef (Suho meso) Made from the finest beef meat and specially selected spices, this traditional dry cured & smoked beef is smoked and dried until it acquires a deep aromatic flavor. Smoked Beef (Suho meso) is part of traditional Bosnian, Croatian and Serbian cuisine and great for party platters (meza).
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